【年夜饭】八宝荷包

资料：

千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜

建造：

1、将千张洗净，合成适合巨细铺正在砧板上，取一圆碗倒扣正在千张上，拿厨房小刀沿碗四处割，将千张割成圆形备用。

2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝，割千张时剩下去的边角料也给切成丝，虾仁切丁。

3、热锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关火盛出。

4、用锅内余油，将切好的丝十足倒入锅内翻炒，减雪菜、炒好的肉丝、虾仁，减适量盐，拌平均便可。

5、与一片千张，铺正在平盘上，放入适量馅料，包起来用棉线系住口儿，以此类推。

6、锅内放适量净水，减香叶、桂皮、料酒、盐，把包好的八宝荷包逐个码入。

7、年夜火烧开后，转小火炖15分钟。

8、韭菜正在热水中烫一下，过凉开水，系正在炖好的八宝荷包上做下粉饰便可。

小贴士：

1、肉、虾仁本身有鲜味，以是炒馅料的时间减适量盐便可，没有须要再减鸡精。

2、若是用高汤替代清火炖八宝荷包，滋味会加倍的更上一层楼。

3、系八宝荷包的棉线，要找比平凡订扣子的线细一些，如许系起来没有简单把千张弄破。

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