鸡冠能吃吗

鸡冠是鸡头上高起的肉冠，是一种红色皮赘样物质，健康人群一般是能吃的。从中医角度来看，鸡冠味甘、性凉，主要治疗痔疮和血病。鸡冠里面含有丰富的营养成分，如胶原蛋白、维生素E等，不仅有抗氧化的作用，还有助于皮肤吸收水分，使皮肤变得光滑水嫩。

大部分的鸡在饲养的时候，饲料可能会含有一些生长激素，随着鸡的年龄增长，鸡冠内部可能积累较多的重金属物质和激素，长期或大量的吃鸡冠，可能会导致重金属中毒。另外，鸡冠内部存在一定的淋巴组织，一般含有淋巴细胞或者病毒，也会对人体造成一定的伤害，因此不建议健康人群长期或大量的吃鸡冠。

患有动脉硬化、冠心病和高血脂的人群是不能吃鸡冠的。