时间:2020-11-01来自:未知 点击:440
主料:
海参100克,鲍鱼100克,美国年夜凤爪200克,花胶150克,蹄筋100克,排骨150克,鸡150克,猪手150克
辅料:
浮皮120克,猴头菇50克,松茸菌50克,菊花菌50克,萝卜100克,银耳50克,木耳50克,虫草花15克。
1、鸡、猪手煮浓汤,大火煲1小时。
2、将猴头菇、松茸菌、菊花菌浸水,煲发35分钟。
3、银耳、木耳冻水浸收。
4、海参、鲍鱼、花胶、蹄筋浸水,煲发30分钟。
5、美国年夜凤爪慢火煲30分钟至软,备用。
6、萝卜去皮切件,慢火煲20分钟至软,备用。
7、浮皮浸发,煲10分钟,备用。
8、虫草花浸发,煲10分钟,备用。
9、将一切原材料分层摆放,底层:汤骨、鸡、猪手;二层:萝卜、银耳、木耳;三层:猴头菇、松茸菌、菊花菌、蹄筋、浮皮;首层:美国年夜凤爪、花胶、海参、鲍鱼。
10、浓汤烧开,鸡精、盐、糖调味,倒入盛器内,待滚起便可食用。
出品人:陆国明
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